Campanaio 2016 75 cl Podere Monastero

Campanaio 5 0% Ca b e r n e t Sa u v i g n o n – 5 0% Me r l o t Tipo di vino: Indicazione Geografica Tipica Toscana Uve: 50% Cabernet Sauv. 50% Merlot Comune di produzione: Castellina in Chianti Altimetria dei vigneti: Mt. 495 Tipo di terreno: Medio impasto ricco di scheletro Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità dell’impianto: 5900 Età delle viti in produzione: 5 anni Resa per ettaro in uva: 45 Ql Epoca di vendemmia: Metà Settembre Materiale vasche di fermentazione: Acciaio a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 26° Durata fermentazione: 15 giorni Fermentazione malolattica: Svolta Tipo di affinamento: 50% Barriques di Allier media tostatura; 50% Barriques di rovere americano Durata dell’affinamento preimbottigliamento: 15 mesi Stabilizzazione del prodotto: Naturale Affinamenti in bottiglia: 7 mesi