Second Marco's Recioto della Valpolicella is a reference point for the wines of the appellation. Manual harvest with careful selection of the grapes, long drying in the loft for almost 5 months and aging in barrels for more than a year are the secret to obtaining an exceptional wine. The aromas of cherry and black cherry, on a background of spices and cocoa, are intense and fine. The sip is enveloping in its sweetness and softness, and infinite in its persistence.
Nome: Recioto della Valpolicella DOCG Classico Grado alcolico: 14% Produttore: Marco Speri Uvaggio: Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 25% e altre uve autoctone 5% Origine: Fumane di Valpolicella Resa: 80 Q.Li/Ha Sistema di allevamento: Pergoletta Vendemmia: A mano (selezione dei migliori grappoli) sucessivo appassimento circa 140 giorni Fermentazione: 20 giorni con macerazione sulle bucce Invecchiamento: 18 mesi in botti da 6 hl Affinamento: 6 mesi in bottiglia Astuto e agile, pronto a catturare ogni singola sensazione, attento e sapiente per carpire e assaporare l’evoluzione nell’attesa. Ed infine scoprire una dolce emozione.
