TIPOLOGIA: Cognac 100% Grande Champagne ZONA PRODUTTIVA: Juillac le Coq MATERIA PRIMA: Ugni Blanc DISTILLAZIONE: Il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato a fuoco diretto con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-30°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70,5°. Dopodiché l'acquavite viene sottoposta ad un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese, per il 90% provenienti da Limousin, selezionate dai maîtres de chais, Christophe e Pascal. INVECCHIAMENTO: Minimo 40 anni in botti di quercia francese.COLORE: Ambra PROFUMO: Ricco, rotondo, caldo, cremoso. Note floreali intense di lillà e giglio. Caramella mou, note di arancia caramellata e vaniglia fresca, cocco e frutti esotici. SAPORE: Grasso e invitante al palato con note di biscotti al burro. Cognac perfettamente maturo e ben bilanciato. Finale molto lungo con note di liquirizia e cioccolato
