Prio, il Catarratto in purezza di Donnafugata, è un vino bianco siciliano dai caratteri freschi, gioiosi e conviviali. I suoi profumi sono ricchi di note agrumate, floreali e ricordi mediterranei, ed i gusti freschi e spensierati. Un vino perfetto da gustare abbinato a piatti leggeri a base di pesce.
Il Prio Catarratto Sicilia DOC Donnafugata è un vino bianco spontaneo e dalla spiccata freschezza.
Prodotto in purezza dall'autoctono Catarratto, Prio è un bianco intenso e fragrante che dona gioia al primo sorso.
Viene coltivato sulle colline della zona sud-occidentale della Sicilia, presso la Tenuta di Contessa Entellina e nei territori limitrofi, ad un'altitudine che va dai 200 ai 600 metri sopra il livello del mare, su terreni franco-argillosi ricchi di elementi nutritivi per le viti, quali potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco e calcare.
Dopo la vendemmia, le uve vengono poste a fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 14 ed i 16° per poi passare ad un affinamento in vasca per due mesi e successivamente imbottigliato, dove rimane per altri tre mesi prima di essere commercializzato.
Il Prio di Donnafugata si presenta color giallo paglierino brillante, i profumi sono arricchiti da spiccati sentori agrumati di pompelmo e cedro, note mediterranee e note floreali di sambuco. In bocca è fresco, spensierato, ed in perfetta sintonia col gusto olfattivo.
Perfetto da bere come aperitivo o abbinato a piatti a base di crudi di pesce, frittura di paranza e verdure.
