Il Rujno Gravner è un vino rosso a base di uve Merlot che viene prodotto solo nelle annate meritevoli, una vera perla enologica ormai quasi introvabile. Vinificato in maniera totalmente naturale, fermenta in tini aperti di rovere e affina 16 anni in botte e bottiglia. Rujno Gravner si esprime con profumi intensi ed evoluti, con note di frutta sotto spirito, sottobosco e spezie. L'assaggio rivela complessità, grande sapidità ed elegante freschezza, e una persistenza aromatica unica nel suo genere.
Il Rujno Gravner 2005 è una della grandi riserve di Gravner.
Un vino rosso prodotto con uve Merlot 95% e Cabernet Sauvignon 5%.
Dopo un'attenta vendemmia, avviene la fermentazione con le vinacce in tini aperti di rovere per 5 settimane, con lieviti indigeni, senza alcun controllo della temperatura. Il Rosso Rujno affina in botte grande per 4 anni ed in bottiglia per altri 12. Il passaggio dalla botte alla bottiglia avviene nel periodo di luna calante, senza chiarifica nè filtrazione.
Profumi di terra e frutta rossa e spezie, emergono freschi e intensi nonostante il lungo affinamento, questa freschezza si ritrova anche al palato, con un tannino setoso ed elegante.
Degustare il Rujno di Gravner è una vera esperienza sensoriale; un vino che merita di essere gustato da solo, in meditazione, o abbinato a formaggi stagionati e piatti a base di carne.
